por admin | Ene 19, 2014 | Sin categoría
In Spain’s Andalusia region, discovering tuna and sherry and a kinship with the Phoenicians A bluefin tuna is lifted during the opening of the season for tuna fishing in the port of Barbate in the Cádiz province of southern Spain. (Emilio Morenatti/AP)By Sylvie Bigar...
por admin | Jun 1, 2015 | Sin categoría
Tras las pistas del atún Texto: Nacho Sánchez Mayo no es en Cádiz el mes de las flores, sino del atún. Es el tiempo de levantás en las almadrabas gaditanas. Y el mejor momento para degustar el atún rojo: cada año se celebran varias rutas gastronómicas con tapas...
por admin | Jun 3, 2016 | Sin categoría
Ancient mariners of Spain A new trip offers the chance to see the age-old ‘almadraba’ tuna hunt up close — and to feast on the catch Catching tuna by the ‘almadraba’ technique © Ignacio Soto/Nature Tarifa by: Annie Bennett I had been gazing at the surface of the sea...
por admin | Jun 3, 2019 | Sin categoría
Manuel León Béjar: «La salsa garum ‘cinco jotas’ altoimperial se hacía con atún rojo y era carísimo» Arqueólogo de profesión, curioso por naturaleza, investigador por devoción ha llevado parte de la gastronomía romana de los yacimientos a los mejores...
por admin | May 28, 2019 | Sin categoría
La mayor fortuna de China, de visita en las almadrabas gaditanas Jack Ma, fundador y presidente ejecutivo del gigante chino Alibaba Group presenció una levantá de la almadraba de Conil.Está considerado la 21 fortuna más grande del planeta El fundador del gigante...
por admin | Ago 19, 2016 | Sin categoría
El chef malagueño Carlos Navarro obtiene una de las cinco menciones del jurado en la final de la World Sushi Cup 2016 El cocinero ha compartido la importante noticia a través de su cuenta de Twitter y Facebook El chef malagueño Carlos Navarro (hermano de la campeona...
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